Pouilly-Fuissé Domaine Rivet Vieilles Vignes

Cette appellation, fleuron de notre gamme Prestige, ne comporte que des parcelles de vigne de plus de 40 ans d’âge conduites dans la plus pure tradition et situées sur les meilleurs coteaux mondialement connus de Fuissé. Elle bénéficie tout à la fois des soins attentifs du viticulteur, d’un patient élevage de notre Maître de Chais Michaël DA FRÉ et de notre Caviste Amélie THOMAS.

MILLÉSIME 2018.
Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes | Dégustation | l'oeil Robe brillante de couleur or dorée intense.
Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes | Dégustation | le nez Frais et très aromatique, il fait ressortir des arômes de fruits mûrs tels que la poire mêlée à des notes de miel.
Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes | Dégustation | la bouche

Bouche expressive avec de la tension. Elle est riche et volumineuse, sur des notes légèrement caramélisées. Sa fraîcheur et son amplitude font de cette cuvée un vin harmonieux avec un final rond et minéral.

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes | Accords mets - vins Poulet de Bresse à la crème, noix de Saint-Jacques au piment d’Espelette, blanquette de veau à l’ancienne.
Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes | Potentiel de garde 5 à 8 ans.
Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes | Température de service 14°-16°. Une ouverture une à deux heures avant le service lui permettra de s’ouvrir complétement et de gagner en expression.
17,50 € TTC
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Description
Cépage Chardonnay.
Sol Argilo calcaire et caillouteux.
Situation 31 ares sur des coteaux situés à Fuissé.
Exposition Très ensoleillées, les parcelles sont exposées Sud-Est, en pentes vallonnées.
Vignes Plus de 80 % ont 114 ans d’âge, 28 ans pour les autres pieds.
Nombre d’exploitations 1 seul domaine.
Rendement 60 hectolitres à l’hectare.
Vinification Vendanges manuelles. Traditionnelle, débourbage serré, contrôle des températures, fermentation malo-lactique faite. Élevage 100 % fûts de chênes français pendant 10 à 12 mois. Mise en bouteille dans notre chai.
Détails du produit

Fiche technique

Millésime
2018
Gamme
Prestige
Appellation
Pouilly-Fuissé
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