Saint-Amour
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Cette appellation, très emblématique de la gamme Prestige, ne comporte que des parcelles de vignes situées sur les coteaux mythiques de Saint-Amour. Elle bénéficie des soins attentifs tant du viticulteur, que de notre Maître de Chais Amélie THOMAS. |
| MILLÉSIME | 2021. |
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Robe assez soutenue de couleur rouge rubis avec quelques reflets pourpres. |
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Il est frais et expressif, il rappelle le fruit rouge juteux et croquant. |
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Les tanins sont puissants. La bouche présente une belle fraicheur sublimée par des notes de petits fruits rouges. Le final s’achève sur des notes légèrement boisées. |
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Parfait pour accompagner un lapin à la moutarde, un faux filet avec un gratin de blettes ou une portion de morbier. |
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2 à 6 ans. |
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16°-18°. |
8,60 €
TTC
Aimer1
| Cépage | Gamay. |
| Sol | Argilo calcaire et sableux. |
| Situation | 2.79 ha sur des coteaux situés principalement à Saint-Amour. |
| Exposition | Les parcelles ensoleillées et en pentes régulières sont exposées pour moitié au Nord et au Sud. |
| Vignes | De 5 à 28 ans. |
| Nombre d’exploitations | 1 exploitant. |
| Rendement | 56 hectolitres à l’hectare. |
| Vinification | Méthode « dite beaujolaise », macération courte en thermovinification, cuvaison 8 à 10 jours. Élevage 70 % en cuve bois et 30 % en fûts de chênes français pendant 6 à 12 mois. Mise en bouteille dans notre chai. |