Crémant de Bourgogne Brut Méthode Traditionnelle

Cette appellation, un des fleurons de notre gamme Tradition, comporte des parcelles situées sur les meilleurs coteaux de secteurs complémentaires. Elle bénéficie des soins attentifs conjointement de viticulteurs professionnels réputés, de notre Chef de Cave Michaël DA FRE et de notre Œnologue Eric MICHAUD.

MILLÉSIME Assemblage de millésimes choisis.
Crémant de Bourgogne Brut Méthode Traditionnelle | Dégustation | l'oeil Robe légère et flatteuse.
Crémant de Bourgogne Brut Méthode Traditionnelle | Dégustation | le nez Arômes fruités.
Crémant de Bourgogne Brut Méthode Traditionnelle | Dégustation | la bouche Attaque de façon souple et tendue à la fois.
Crémant de Bourgogne Brut Méthode Traditionnelle | Accords mets - vins Plus sec, il convient aux apéritifs. Crémant permettant de faire un kir royal.
Crémant de Bourgogne Brut Méthode Traditionnelle | Potentiel de garde 0 à 1 an.
Crémant de Bourgogne Brut Méthode Traditionnelle | Température de service 6°.
8,70 € TTC
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Description
Cépage Chardonnay issu des meilleurs coteaux de Bourgogne du Sud.
Sol Un sol argilo-calcaire et caillouteux-limono-argileux.
Situation 8 hectares situés sur les communes de Charnay-Lès-Mâcon, Prissé, Davayé, Hurigny, Chasselas.
Exposition Ensoleillées, les parcelles sont exposées à l’Est et au Sud. Elles présentent un profil en pente régulière.
Vignes De 3 à 80 ans. 50 % ont plus de 40 ans.
Nombre d’exploitation Une vingtaine d’exploitants.
Rendement 78 hectolitres à l’hectare maximum.
Vinification Pressurage doux (dit sans taille) sur le fruit pour n’extraire que 66% en jus, du raisin cueilli manuellement et livré en grains entiers. Première fermentation en cuve à basse température afin de garder toute sa fraîcheur aromatique. Puis ajout de la liqueur de tirage qui déterminera la pression de la bouteille. Les levures doivent rester neutres afin de garder intactes les propriétés essentielles du vin.
Détails du produit

Fiche technique

Gamme
Tradition
Appellation
Crémant de Bourgogne
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