Saint-Véran lieu-dit Grand Clos
Cette appellation, à la situation et aux caractéristiques intéressantes est très représentative de l’élégance des blancs du Sud de la Bourgogne. La parcelle est issue d’un domaine réputé pour sa maitrise de la conduite des vignes dans les règles de l’art. Elle bénéficie des soins attentifs conjointement de viticulteurs professionnels reconnus, de notre Maître de Chais Michaël DA FRE et de notre Œnologue Eric Michaud.
| MILLÉSIME | 2017. |
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Robe brillante de couleur jaune or pâle très soutenu avec des reflets verts intenses. |
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Elégant et exubérant, il développe des notes subtiles de fruits exotiques comme la mangue fraîche. |
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L'attaque est ronde et légèrement poivrée. La suite est dense et équilibrée. Le final est harmonieux. |
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Il accompagnera parfaitement paupiettes de filet de sole, andouillette à la crème, quenelles de brochet… |
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3 à 5 ans. |
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12° à 13°. |
9,80 €
TTC
Aimer0
| Cépage | Chardonnay. |
| Sol | Sol argileux. |
| Situation | 98 ares situés à Prissé. |
| Exposition | Les parcelles ensoleillées sont orientées à l’Est sur des pentes régulières. |
| Vignes | Les vignes sont âgées de 37 ans pour 70 % d’entre elles. |
| Nombre d’exploitations | 1 exploitant. |
| Rendement | 65 hectolitres à l’hectare. |
| Vinification | Traditionnelle, débourbage serré, levurage. Contrôle des températures, fermentation malo-lactique faite. Elevage 6 mois en cuve chêne pour 90 % et en fût de chêne pour 10 %. Mise en bouteille à la Cave. |
Fiche technique
- Millésime
- 2017
- Médaille
- Argent concours des vins à Mâcon
- Gamme
- Prestige
- Appellation
- Saint-Véran