Saint-Véran lieu-dit Grand Clos
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Cette appellation, spécifique de notre belle gamme Prestige, ne comporte qu’une poignée de parcelles situées dans un écrin d’un secteur très réputé de Prissé. Elle bénéficie des soins méticuleux de son viticulteur, de notre Maître de Chais Amélie THOMAS. |
| MILLÉSIME | 2021. |
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Robe brillante de couleur jaune or pâle très soutenue avec des reflets verts intenses. |
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Elégant et exubérant, il développe des notes subtiles de fruits exotiques comme la mangue fraîche. |
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L’attaque est ronde et légèrement poivrée. La suite est dense et équilibrée. Le final est harmonieux. |
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Il accompagnera parfaitement paupiettes de filet de sole, andouillette à la crème, quenelles de brochet… |
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3 à 5 ans. |
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12°-13°. |
10,80 €
TTC
Aimer0
| Cépage | Chardonnay. |
| Sol | Sol argileux. |
| Situation | 98 ares situés à Prissé. |
| Exposition | Les parcelles très ensoleillées sont orientées à l’Est sur des pentes régulières. |
| Vignes | 15 à 41 ans. |
| Nombre d’exploitations | 1 exploitant. |
| Rendement | 64 hectolitres à l’hectare. |
| Vinification | Traditionnelle, débourbage serré, levurage, contrôle des températures, fermentation malo-lactique faite. Élevage en cuve inox. Mise en bouteille dans notre chai. |